|
Kallt – Svensk
sillar
(- Citron och stärnanissill.
– Krämig löjromssill.
– Löjromssill med vörtsmulor.
– Mormors inlagad sill.
– Senapsill.
– Saffranssill)
Ägg halvor
med kaviar.
Ägg halvor
med räkor.
Gravad lax
Ingefärsmarinerad Lax
.
Inkokt lax
Rödbetssallad
Kryddstekt ankbröst m apelsinsås..(45 kr extra).
Basilika- & dijongriljerad
gårdsskinka
Rostbiff.
Inlagda ingefaras-grönsaker
.
Gräddfil
och gräslök
Gräddfil.
Rödkål.
Ört crèmefrech.
Rödbetor.
Pate med timjan
.
Pressylta
vitlöksgravad strömmingsflundra.
Rökt kalkonbröst.
Inlagadgurka.
FÄRSKOST.
|
Varm – svensk
Hemgjorda
Köttbullar: Berits köttbillar: m. persilja
Hemgjorda
Marias julköttbullar: med parmesan.
Hemgjorda köttbullar.
Apelsinstekta revbensspjäll.
Kryddiga revbensspjäll.
Alfredos frestelse
(ansjovis, kapris, rödlök, senap)
Ugnsbakad rimmad torsk.
Lutfisk
med kryddor & bechamel. (30:- extra).
Janssons frestelse.
Omelett m. svampstuvning
Brunkål.
Rotfruktsgratäng
Lökkorv.
|
Kallt–Libanesisk
Pärlcouscous med rödbetor o frukt.
Citrussallad med saffranshalloumi.
Ingefärsstekt scampi.
Färskost m. fikon.
Lime & chiligravad lax.
Grönpepparotsgravad lax.
Aubergine dip (babaghanoug).
Grekisk yoghurt.
Honung.
Libanesisk Fruktsallad.
Husets Pitabröd.
Basturökt kalkonbröst.
Bondböner i citron vitlök och oliveolja.
vitlöksbröd.
Kapris
pickles.
Tzatziki.
Spansk panerad Calamares.
Hoummos
Krämig kikärtsröra med tahini, vegetarisk
Hommus Belahme
kikärtsröra m. kryddad nöt eller lammfärs.
Baba Ghannoujh
Krämig röra med rökt aubergine och tahini, laktovegetarisk
Foulmodamas
bondbönor m. kryddor.
Kabbis Mshackal
Inlagda grönsaker, vegetarisk
Warak Inab
Vinbladsrullar fyllda med ris och kryddor, vegetarisk
Salatet Zeiton
Olivsallad med inlagd vildgurka, paprika och pistagenötter, vegetarisk
Tabbouleh
Persiljesallad med tomat, cous-cous och lök, vegetarisk
Fattouch
Syrlig grönsallad med rostat bröd, vegetarisk
Calamari Lebanes
Kokta och marinerade calamaris i citron- och vitlökssås
Taratour Dejajz
Kycklingröra med tahini, inlagd gurka och bladpersilja
Salatet Raheb.
Auberginesallad med tomater, gurka och persilja, vegetarisk
Labneh Bel Toum
Libanesisk yoghurt med vitlök och mynta, laktovegetarisk.
Mhammara Bel Djoz
Stark valnötsröra med pepparfrukter och bröd, vegetarisk
Färsk ost med sesamfrö och oliver.
Fisk Sallad
24 timmars Marinerade calamris, tiger scampi och räkor i citron, vitlök och örter.
|
Varm
–
Libanesisk
Lamm/ eller nötfärsbullar.
Rostade grönsaker.
Rött ris m. honung, grapefrukt, aprikoser
Citron o korianderstekt kycklingspett.
Shish tauk: Libanesisk kycklingspett.
KOFTA
kryddad köttfärs på plick med auburgine och tomat, lök & persilja.
Lamm/nött revbensspjäll på libanesisk vis.
Honungsglaserat revbensspjäll.
-
Kryddstark lammkorv.
Potatisgratäng med libanesiska kryddor..
Maria bröd
grillat bröd med kryddad lamm/nötfärs.
Batata Bel Kezbara
Ugnstekt potatis med paprika- och korianderdressing, vegetarisk
Krajdes Lebanes
Stekta räkor i koriander- och vitlökssås med citron.
Halloumi Mouklieh
Friterad halloumiost, laktovegetarisk
Fatajer Sabenegh
Friterade spenatpiroger med lök och citron, vegetarisk.
Rackakat Jebneh
Friterade rullar med färskost och feta, laktovegetariskt
Jawaneh Moushwi
Marinerade och stekta kycklingvingar
Sojok.
Torkad korv av lamm, kalkon och nötfärs
Kebbeh
friterad borghol m. köttfärsfyllning.
Rizz
Traditionellt kokt ris
Bourghol
Kokt krossat vete
Rakakat
ost rullar
Sambosik
nötfärs piroger.
Helstekt lamstek
med ben i orientalisk kryddor & marinerad.
(50: - extra).
Hel fyllda Kyckling
med 'Bulgur' Kokt krossat vete eller ris.
Helstekt & Fylld lamm. (Hel Lamm)(ett helt lamm på 13-17 kg).serveras med bulgur bädd på special vis / eller ris med rosmarins stekta
grönsaker och lammfärs/ eller ugn rostad timjan potatis och rötfrukter bädd. samt kalla värma såser. (100:- extra)
Helstekt Majs kyckling(ugn stekt) (fyllda kyckling med olika typer av oriantalisk fyllning), serveras med en kall/ varmsås, samt bulgur/jasmin ris/ potatis/rosittoris.(30kr extra)
Kalkon – orientalisk fyllning och helstekt på libanesisk vis ( extra 110:-)
Helstekt oxfile m. libanesiska kryddor.
(80:- extra)
Ugn låg temperatur kokt kycklingfilé med färska kryddor. Fylld med libanesisk julost.
|